隨著人們消費方式日益多元化、休閑化，各種各樣的休閑食品出現，購買零食的人也越來越多。根據有關數據顯示，中國目前零食行業年總產值已超過22100億元。預測2020年，零食行業總產業規模預計接近3萬億元。零食作為正餐的補充，已慢慢升級為一日中的“第四餐”。其中，小包裝零食很好地契合當下多元化、個性化等的消費需求。

　　走進超市，你會看到各種不同的休閑零食，有烘焙食品、膨化食品、堅果類產品、糖食類制品、干制果蔬類制品等等。在各種休閑食品中，一半以上的家庭曾經購買膨化食品，其次是餅干類烘焙食品。伴隨消費升級，我國休閑食品市場也呈現出多元化等消費態勢，整個食品體系逐步得到完善。

　　把握零食趨勢 迎合消費需求

　　休閑零食在滿足消費者娛樂和休閑需要的同時，正在成為“一日三餐”中的第四餐。休閑食品在“第四餐化”趨勢的影響下，市場規模有望在未來10多年內占到我國消費者食品支出的20%。業內人士指出，伴隨著消費升級加快，新興零售渠道快速興起，休閑零食行業呈現“快、多、變、廣”的特點，成為未來快速消費品市場中非常具有前景、活力的行業之一。

　　中國休閑食品行業從崛起到成為風口，目前已經進入到融合發展的新零售階段。目前，休閑零食行業市場遠未飽和，增長空間巨大。同時，呈現出行業集中度線上高于線下、市場精細化發展。另外，多樣化、個性化、實用化、高品質等的消費訴求驅動下，零食企業也在紛紛構建升級圖譜，包括產業鏈升級、產品升級、品控升級、渠道升級等。

　　滿足市場需求 小包裝蘊藏大道理

　　與之前食品大包裝袋相比，現在許多的食品加工企業開始采用獨立小包裝，如小包裝的茶葉、堅果、蔬果干、烘焙食品等。小袋包裝一方面可以節約一定的包裝材料，減少材料污染等問題，另一方面也是為了迎合多樣化、個性化、實用化的消費需求。更重要的是，小袋包裝也給每次食用帶來了方便，而且也更好的避免食品受潮、變味變質等。

　　日前，在中國焙烤食品糖制品工業協會主辦的第22屆中國國際焙烤展覽會上，焙烤食品行業的包裝不僅綠色環保、主題鮮明，同時還在包裝上呈現一些變化，如小袋包裝。據一位工作人員介紹，現在不少食品都采取小袋包裝，不僅迎合了當下市場消費需求，也讓包裝膜發展前景廣闊。因為這種包裝膜采用納米PVA涂層可回收再利用，具有環保性，阻氧性能和保鮮性能更優越。

　　其實，除了烘焙類食品，不少茶葉加工企業采用小袋茶包裝，據悉，某企業投資近百萬元引進國內先進的全自動智能茶葉小袋包裝生產線。目前，茶葉小袋包裝生產線已投入生產。該生產線不僅大大提升了茶葉包裝效率，同時還實現了“一袋一杯”，可以更好地保障茶葉質量，方便消費者。

　　不可否定，面對多樣化、個性化、高品質等的零食消費需求趨勢下，小包裝食品契合了當下消費市場的需求，也用小包裝點綴著消費者的美好生活。但是在消費升級的梯度中，食品加工企業還要繼續找到適合自己的位置，定位產品升級，創新食品加工工藝、技術等，才能在一定程度上更好地滿足消費需求，才能使其在激烈競爭中突出重圍。